ম্যাকডোনাল্ডস মিলেট বান বার্গার পরিবেশন করে, কেন্দ্রীয় মন্ত্রী ‘স্বদেশী থেকে স্বদেশী’ শিফটের প্রশংসা করেন | ভারতের খবর

সর্বশেষ আপডেট:নভেম্বর 02, 2025, 10:26 pm IST

ম্যাকডোনাল্ডস CSIR-CFTRI প্রযুক্তি ব্যবহার করে মিলেট বান বার্গার চালু করেছে, জিতেন্দ্র সিং ভারতের মিলেট আন্দোলনের জন্য একটি মাইলফলক হিসেবে প্রশংসা করেছেন।

এই উদ্যোগটি কেন্দ্রীয় মন্ত্রী জিতেন্দ্র সিং দ্বারা উদযাপন করা হয়েছে, যিনি খাদ্যে ভারতের উদ্ভাবনের জন্য এর তাত্পর্যের উপর জোর দিয়েছেন। (এক্স)

আন্তর্জাতিক ফাস্ট ফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ডস মিলেট বান বার্গার রোল আউট করার মাধ্যমে তার মেনুতে একটি স্বদেশী টুইস্ট যোগ করেছে।

সর্বশেষ সংযোজন, মাইসুরু-ভিত্তিক CSIR–সেন্ট্রাল ফুড টেকনোলজিকাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট (CFTRI) থেকে দেশীয় প্রযুক্তির সাহায্যে উদ্ভাবিত একটি স্বদেশী উদ্ভাবন ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে, যা কেন্দ্রীয় সরকারের প্রশংসা করেছে, যা এটিকে একটি মূলধারা, দৈনন্দিন খাদ্য বিকল্প হিসাবে বাজরাকে উন্নীত করার ভারতের প্রচেষ্টার একটি উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ হিসাবে দেখে।

কেন্দ্রীয় মন্ত্রী জিতেন্দ্র সিং এই পদক্ষেপটিকে প্রমাণ হিসাবে স্বাগত জানিয়েছেন যে “বিদেশী স্বদেশীতে পরিণত হয়েছে,” এটিকে ভারতের খাদ্য উদ্ভাবন বাস্তুতন্ত্রের জন্য একটি গর্বের মুহূর্ত বলে অভিহিত করেছেন৷ X-এর একটি পোস্টে, সিং ভারতের মধ্যে তৈরি দেশীয় গবেষণা এবং খাদ্য প্রযুক্তি গ্রহণ করার জন্য বিশ্বব্যাপী ফাস্ট-ফুড চেইনকে প্রশংসা করেছেন।

“বিদেশী স্বদেশীতে পরিণত হয়েছে” কারণ জনপ্রিয় আন্তর্জাতিক খাদ্য শৃঙ্খল ম্যাকডোনাল্ডস ভারতের “মিলেট বান বার্গার” পরিবেশন করে, যা মহীশূর ভিত্তিক CSIR ইনস্টিটিউট, “কেন্দ্রীয় খাদ্য প্রযুক্তি গবেষণা ইনস্টিটিউট “CFTRI” দ্বারা তৈরি দেশীয় প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে৷

তিনি যোগ করেছেন যে এটি একটি “গর্বিত মুহূর্ত” যা দেখায় যে কীভাবে ভারতীয় উদ্ভাবন এবং ঐতিহ্যগত পুষ্টি বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্রবণতাকে পুনর্নির্মাণ করছে।

‘মিলেট মুভমেন্ট’ নামে অনানুষ্ঠানিকভাবে পরিচিত বৃহত্তর উদ্যোগের অধীনে, সুপারফুড হিসাবে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির বাজরার উপর চাপের প্রতিফলন হিসাবে ঘোষণাটি হাইলাইট করা হয়েছে।

“ভারতের মিলেট আন্দোলনের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রমাণ যা জাতিসংঘের প্রধানমন্ত্রী মোদির ব্যক্তিগত হস্তক্ষেপে ভারতের নির্দেশে 2023 কে ‘আন্তর্জাতিক মিলেটের বছর’ হিসাবে ঘোষণা করার সাথে গতি পেয়েছে,” তিনি যোগ করেছেন।

ভারত সরকার অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিকভাবে সক্রিয়ভাবে বাজরা প্রচার করছে।

2021 সালের মার্চ মাসে জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ তার 75 তম অধিবেশনে ভারতের নেতৃত্বে একটি প্রস্তাব অনুসরণ করে 2023 কে আন্তর্জাতিক মিলট বছর (IYM 2023) ঘোষণা করেছিল। তারপর থেকে, নীতিনির্ধারকরা কল্যাণমূলক প্রকল্প, খাদ্য নিরাপত্তা কর্মসূচি, এবং বাণিজ্যিক খাদ্য বাজার জুড়ে বাজরা সংহতকরণকে উৎসাহিত করেছেন।

প্রতিকূল ও পরিবর্তিত জলবায়ু পরিস্থিতিতে বাজরার পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং তাদের চাষের উপযোগীতা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর এবং সরাসরি নীতিগত দৃষ্টি আকর্ষণ করার একটি সুযোগ হিসেবে দেখা হয়েছিল আন্তর্জাতিক বাজরা বছরকে। দ্য ইয়ারটি বাজরার টেকসই উৎপাদনকে উন্নীত করেছে, এবং উত্পাদক এবং ভোক্তাদের জন্য নতুন টেকসই বাজারের সুযোগ প্রদানের সম্ভাবনা তুলে ধরেছে।

মিলেট হল ছোট-বীজযুক্ত ঘাসগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য একটি সাধারণ শব্দ যাকে প্রায়শই পুষ্টি-শস্য হিসাবে অভিহিত করা হয় এবং এর মধ্যে রয়েছে জোয়ার (জোয়ার), মুক্তা মিলেট (বাজরা), ফিঙ্গার মিলেট (রাগি), লিটল মিলেট (কুটকি), ফক্সটেইল মিলেট (কাকুন), প্রসো মিলেট (চিনা), বার্নইয়ার্ড মিলেট (স) এবং অন্যান্য।

বাজরা হল অত্যন্ত পুষ্টিকর শস্য যা চাল বা গমের মতো পরিশোধিত খাদ্যশস্যের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এগুলি আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং বি ভিটামিন সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা শক্তি উত্পাদন, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে।

তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে।

শোভিত গুপ্ত

শোভিত গুপ্তা News18.com-এর একজন সাব-এডিটর এবং ভারত ও আন্তর্জাতিক সংবাদ কভার করেন। তিনি ভারতের দৈনন্দিন রাজনৈতিক বিষয়ে এবং ভূ-রাজনীতিতে আগ্রহী। তিনি বেন থেকে তার বিএ সাংবাদিকতা (অনার্স) ডিগ্রি অর্জন করেছেন…আরও পড়ুন

শোভিত গুপ্তা News18.com-এর একজন সাব-এডিটর এবং ভারত ও আন্তর্জাতিক সংবাদ কভার করেন। তিনি ভারতের দৈনন্দিন রাজনৈতিক বিষয়ে এবং ভূ-রাজনীতিতে আগ্রহী। তিনি বেন থেকে তার বিএ সাংবাদিকতা (অনার্স) ডিগ্রি অর্জন করেছেন… আরও পড়ুন

আরও পড়ুন